Capcay Merah . By @luis_widarto

Capcay Merah .

By @luis_widarto

.

Bahan :

- 5 buah bakso sapi potong bulat

- 100 gr kapri

- 150 gr udang kupas

- 100 gr daging ayam, potong-potong

- 100 gr bunga kol, siangi per kuntum

- 1 buah wortel, iris serong

- 100 gr sawi putih

- 50 gr sawi hijau, potong sesuai selera

- 250 ml air

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu :

- 4 siung bawang putih geprak, cincang kasar

- 1 buah bawang bombay, iris panjang

- 2 batang daun bawang, iris serong

- 1 cm jahe geprak cincang halus

- 1 sdm kecap asin

- 1/4 sdt merica bubuk

- gula dan garam secukupnya

Cara Membuat :

⏩Panaskan minyak goreng tumis bawang putih, jahe sama bawang bombay tumis sampai harum. ⏩Masukkan udang, ayam, pentol bakso, wortel, bunga kol, kapri, sawi putih dan sawi hijau tambahkan air tutup sebentar.

⏩Tambahkan kecap asin, saus tomat, merica bubuk, gula dan garam aduk rata, masukkan irisan daun bawang, biarkan mendidih, cicipi rasa, beri larutan maizena, aduk sebentar, angkat, sajikan hangat.